微波加热的原理介绍

更新时间：2021-08-27

浏览次数：2765

　　微波加热的原理：

　　1、离子化：溶液中的离子在电场作用下产生离子*化。离子带有电荷从电场获得动能，相互发生碰撞作用，可以将动能转化为热。

　　2、偶子转向：有些电介质，分子的正负电荷重心不重合，即分子具有偶*距，这种分子称偶*分子(*性分子)。当*性分子受外电场作用时，偶*分子就会产生转距。在高频电场中一秒钟内*性分子要进行上亿次的换向"变*"运动，使分子之间产生强烈振动，引起摩擦发热，使物料温度升高，达到加热目的。

　　我司生产的微波加热设备的食品微波处理主要是利用微波的热效应。食品中的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等都属于电介质。电介质吸收微波能使介质温度升高，这个过程称介电加热。