农副产品微波干燥设备在食品制造行业的应用及特点说明

更新时间：2020-04-22

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　　农副产品微波干燥设备凭借的性能，在很多的行业中都得到了比较重要的应用，其中值得一提的就是微波干燥设备在食品行业中的应用，在我们的生活中，很多的时候都会食用烘干后的食品，食品进行烘干操作有十分多的优点。

　　首先在健康方面就是杀菌，并且在一定的程度上面抑制了后期细菌的滋生，为我们的食用安全提供了更多的保障，其次就是农副产品经过微波干燥设备的处理，其所含水分减少，在食用口味上有所改观，食品的销量自然就会有所增多。正是因为该设备应用能够为食品行业拓展一定的市场，所以，农副产品微波干燥设备在食品行业的应用越来与，其中比较常见的应用有瓜子、核桃仁、杏仁、辣椒、蔬菜、瓜类和块茎类食品的干燥杀菌，脱水。

　　特点：

　　1、微波杀菌是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染，安全无害。也不会改变食品的色香味和营养成分。

　　2、在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果极为。

　　3、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，极大地缩短杀菌周期，并保证杀菌一致性。

　　4、由于物料各部位杀菌的同时性，杀菌时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如：易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀菌可取得*效果。

　　5、微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。

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